Appetizers
Offerte SI’, offerte NO
Perché le offerte ci affascinano così tanto? Colori sgargianti, slogan d’effetto, volantini a domicilio, promozioni multi-pacco, sconti sul prezzo, raccolta punti, premiati col bollino etc.! Insomma, sembra proprio che l’idea che ci venga regalato qualcosa abbia un...
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2×1 contro lo spreco: Zuppa di legumi e Falafel al forno
E’ possibile realizzare due piatti diversi con un’unica mossa, due ricette in un colpo solo? Con i nostri 2X1 contro lo spreco, sì! Oggi vediamo come cucinare una buonissima zuppa di legumi e ottenere al contempo anche dei deliziosi falafel. Dopo le offerte 2X1 del...
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Acquistare il cibo: dove, come, quando e perchè
Acquistare del cibo è una delle azioni che facciamo con più frequenza e ha numerose conseguenze di tipo salutare, sociale, economico e ambientale che spesso non consideriamo. Proviamo a capire quali sono le alternative relative al dove, come, quando e perchè fare...
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Una spesa “leggera”
Quando facciamo la spesa, assieme ai prodotti che ci interessano, compriamo anche i loro imballaggi. Ma sono proprio necessari o potremmo farne a meno? Cerchiamo di capire insieme quali possono essere le alternative! Prima di passare alla dispensa, vogliamo portare in...
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L’ABC in dispensa
A volte capita di non avere avuto il tempo di fare la spesa e di ritrovarsi col frigo e la dispensa che si lamentano di solitudine. Ma quello che sembra a prima vista un problema, potrebbe invece essere una soluzione. Scopriamo i vantaggi di avere una dispensa...
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le pere che abbiamo salvato
Due pere sono state involontariamente dimenticate in un angolo del frigo. Quando erano state prese al mercato agricolo locale avevano un aspetto meraviglioso, mentre adesso sono raggrinzite e mezze marce. Comunque è possibile salvarle: possono essere facilmente...
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mangia col tuo stomaco, non coi tuoi occhi
Il supermercato francese Intermarché ha introdotto articoli di frutta e verdura sgraziati e deformi per combattere lo spreco di cibo, dedicando loro un apposito spazio espositivo e vendendoli con uno sconto del 30%. “Inglorious Fruits and Vegetables” (frutta e verdure...
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una fotografia dall’alto
30 percento dei cereali 40–50 percento dei tuberi, frutta e verdura 20 percento dei olio di semi, carne e prodotti caseari 35 percento del pesce [FAO 2015, stima annua di una quantità approssimativa]...
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Rio: pasti gourmet gratuiti per senzatetto
“Ho pensato che fosse un’opportunità di fare qualcosa che potesse fare la differenza”, Massimo Bottura In una frazione defilata del centro di Rio, un gruppo degli chef più venerati al mondo con l’aiuto di un equipaggio di camerieri dai grembiuli arancioni (alcuni dei...
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due metà, un mondo
½ Le condizioni sociali e culturali dei piccoli e medi agricoltori, pescherecci, industrie alimentari sono le cause della perdita di cibo nei paesi a basso reddito, dove uomini e donne coprono ruoli differenti. Negli ambienti rurali, mentre le donne sono spesso le...
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