Benvenuti in About Good Food

Per me, educare al BUON cibo significa promuovere un cibo sostenibile, una filiera corta fatta di mani che si uniscono, un alimento che sia ricco di nutrimento, energia, prendersi cura del proprio corpo, un cibo che sia “vivo”, un boccone che scaturisca emozioni, un aroma che ci riporti ad una situazione ben precisa, un momento di convivialità, il fare festa, il mantenere viva una tradizione, un grazie per un raccolto abbondante, un cibo salutare per noi e per la nostra famiglia, un riconoscimento ad una natura così generosa, il rispetto per un eco-sistema fragile, l’appartenenza ad un progetto più grande (mondo), la manifestazione della propria cultura, l’attenzione per l’altro, la riflessione sull’impatto dei nostri gesti quotidiani, lo scambio di idee, la ricerca di soluzioni nuove, l’apertura al cambiamento, le piccole scoperte, il TROVARE IL TEMPO…

La tavola è il posto per imparare e ha la sua storia da raccontare.

Il cibo è…

Tradizioni

Conoscenza

Dedizione e duro lavoro

Trasformazione

Prova di qualità

Territorio, terroir, appartenenza ad un luogo

Simbolismo

Divertimento

Religione, spiritualità, anima

Pazienza, attesa

Biodiversità

Attenzione ai dettagli

A proposito di Laura

“Una ragazza riccia, simpatica e sorridente, anche se ogni tanto brontolona. Appassionata di cibo fin da sempre, lei ama assaggiare ed assaggiare, non si rifiuta mai di scoprire nuovi sapori. Parla sempre di cibo. Inoltre ama cucinare e quando si trova in cucina lei crea (sebbene i suoi esperimenti non siano ogni volta un successo!). Onestamente i suoi fornelli non sono mai in disordine, infatti ha delle buone doti organizzative. Se avete bisogno di ripulire o riordinare la dispensa, con il suo aiuto ci metterete un secondo. Se volete qualche consiglio gastronomico, chiamatela, lei vi suggerirà le opzioni adatte, meglio della guida Michelin! Lei delizia gli amici con dolci golosità, che i bambini in particolare adorano, ma i piccolini amano anche giocare con lei e saltare insieme su un lettone!”

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