Stuzzichini

IL CIBO SELVATICO

IL CIBO SELVATICO

Ho conosciuto Silvia su una minuscola isola del Mar Baltico, dove l'estate scorsa abbiamo condiviso un'esperienza unica -ma anche faticosa- all'interno di un progetto di ristorazione sostenibile. Silvia affronta tutto col sorriso, non si tira mai indietro, fa tesoro...

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Cosa può fare per te un personal food planner?

Cosa può fare per te un personal food planner?

Ho avuto l'onore di incontrare Veronica di VeroBiologico, che porta avanti con passione e talento un blog di informazione, ma anche di scambio e di riflessione, dedicato ad un mondo BIO e a consumatori attenti e responsabili per guidarli verso acquisti cosapevoli! Le...

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Burgers vegetali (lenticchie, piselli e ceci)

Burgers vegetali (lenticchie, piselli e ceci)

#senza lattosio #senza glutine #basso contenuto FODMAP La prima volta che ho realizzato questi burgers mi sono lasciata guidare dai simpatici autori di Gnambox (questa è la loro ricetta) e dal loro motto #INFOODWETRUST (abbiamo fiducia nel cibo)! E' stato amore a...

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Budino di semi di chia ai mirtilli

Budino di semi di chia ai mirtilli

#senza lattosio #senza glutine Ecco un dessert facile, veloce, salutare che ho avuto il piacere di preparare per: AILI è lo splendido progetto, di cui Maria Sole ed Eleonora sono fondatrici con un entusiasmo ed una carica contagiosi, che sostiene maggior diagnosi,...

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Cheesecake al cucchiaio

Cheesecake al cucchiaio

#senza lattosio Vi eravate mai immaginate una cheesecake in un bicchiere? Beh, c’è sempre una prima volta! Anzi, dopo la prima, ce ne sarà presto anche una seconda, una terza e così via.. Sì, perché questa è una cheesecake “sbrigativa”, di quelle che non vanno in...

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Quando si è cominciato a parlare di cibo “biologico”?

Quando si è cominciato a parlare di cibo “biologico”?

Il ventesimo secolo si è aperto con un po’ più di 1,5 miliardi di persone ed il 2017 si è concluso con oltre 7,5 miliardi. Infatti durante il ‘900 la popolazione globale è aumentata incredibilmente come conseguenza del progresso tecnologico apportato dalla Rivoluzione...

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