Stuzzichini

Il cibo è carburante

Il cibo è carburante

Prima di qualsiasi altra cosa il cibo è il carburante  della nostra macchina fisica, senza cibo noi non esistiamo. Il cibo è una necessità naturale del corpo, perchè mangiare è una delle funzioni vitali di base. Inoltre, il cibo è espressione di “animalità”, qualcosa...

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Esplorando il mondo

Esplorando il mondo

Il cibo, al pari del denaro,  è stato un importante elemento chiave che ha stimolato i primi conquistatori del mondo, cercando di raggiungere l’India e le sue preziose spezie; la medesima ragione del colonialismo e della formazione di imperi economici. Il riflesso di...

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Il valore (valori) del cibo

Il valore (valori) del cibo

Se sprechiamo il cibo, vuol dire che non ha per noi nessun valore o che ha un valore molto basso? Inoltre, abbiamo perso anche il valore dell’atto di fruizione del cibo? Mangiare, come il cibo, ha un valore complesso dato da numerosi significati che si sovrappongono:...

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Come una merce

Come una merce

Conseguentemente alla Rivoluzione Industriale (XXVIII- XIX secolo) prima e alla Rivoluzione Agricola (XIX-XX secolo) in seguito, il cibo ha cominciato a subire trasformazioni e ad essere lavorato ed impacchettato. Non solo questo ha comportato uno squilibrio della...

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Nutrizione

Nutrizione

Nutrizione è sinonimo di: calorie, proteine, grassi, carboidrati, sali minerali, ecc.. Adeguatamente combinati, offrono il supporto fondamentale per la nostra esistenza ed il nostro benessere. Infatti, il cibo incorpora elementi che hanno un effetto benefico sul...

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La giusta misura

La giusta misura

Il cibo come medicina prese forma con gli studi di Ippocrate, anche se costui era convinto che una perfetta esistenza umana non si basasse solo su un consumo passivo, ma che i prodotti offerti dalla natura dovessero essere migliorati, raffinati e bilanciati. L’antica...

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La lista: cartacea o elettronica?

La lista: cartacea o elettronica?

Le liste fanno parte della nostra quotidianità, facilitano la nostra vita, organizzandola al meglio, ci fanno risparmiare tempo e ci aiutano a combattere la dimenticanza. Soprattutto in un’epoca frenetica come la nostra sono veramente degli strumenti imprescindibili....

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La percezione del cibo da dentro

La percezione del cibo da dentro

La percezione del cibo, conoscendolo dall’INTERNO viene completata attraverso la pratica, l’esperienza ed ovviamente la fruizione del cibo stesso. La fruizione, non il semplice consumo, accade quando interiorizziamo il nostro cibo. Il gusto è personale, interiore ed...

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