Benvenuti in ABOUT GOOD FOOD, uno spazio dedicato ad un cibo “educato”. Un servizio personalizzato di consulenza e formazione, attraverso una modalità di lavoro dinamica e collaborativa, che consideri il CIBO prima di tutto come RISORSA!

Integrando il mio bagaglio economico e gastronomico con gli strumenti del coaching, guido i clienti nell’ambito della ristorazione accompagnandoli nello sviluppo di strategie e procedure per il miglioramento dei loro processi e di azioni significanti per raggiungere obiettivi concreti, come l’aumento di redditività e la proposta di un menù che risponda alle attuali esigenze e tendenze.

Con la mia attività, inoltre, mi propongo di far avvicinare al cibo adulti e bambini in maniera diversa, nel quotidiano e riappropriandosi dei propri sensi, con l’obiettivo di condurre le persone verso scelte più coscienti ed informate. Partendo da un ascolto profondo delle sue necessità, aiuto il singolo ad individuare soluzioni pratiche per la gestione del tempo, la pianificazione dei pasti, il riordino degli spazi, l’organizzazione in famiglia, il rispetto di un regime alimentare speciale, la selezione di un cibo di maggior qualità, ecc.

La mia filosofia del Buon Cibo è infine rivolta alle aziende che siano interessate a migliorare il livello di benessere all’interno della propria struttura, non solo tramite un’offerta più responsabile ma anche utilizzando il cibo stesso come linguaggio in laboratori creativi per il rafforzamento del legame di squadra e della comunicazione.

Credo nell’esperienza e nella convivialità attorno ad un tavolo quali mezzi fondamentali di apprendimento, scambio e crescita personale.

RISTORAZIONE

CONSULENZA & FORMAZIONE

Strategia e comunicazione + Qualità e sostenibilità + Allergie e intolleranze

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AZIENDE

CONSULENZA & FORMAZIONE

Atelier del nutrimento

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PRIVATI

CONSULENZA & FORMAZIONE

Personal Food Planner + Incontri e laboratori

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cibo – bontà – sorriso – felicità

storia/ambiente/suolo/energia

corpo:salute:anima

 non sprecare–persone–tutti–gratitudine

gusto+aroma+consistenza+colore+sensazioni
chef, nonne, arte

umami, dolce, salato, amaro, acido, grasso, astringente

cucinare, ascoltare, parlare

mangiare, soddisfazione, nutrimento

tavola-insieme-condivisione
abitudini, tradizioni & cultura

passato, presente, futuro

 

 

Gastronoma e Coach

La mia filosofia ruota attorno al “BUON CIBO” che dovrebbe essere autentico, sostenibile, nutriente, stagionale e per tutti. Mi dedico alla consulenza e all’educazione del cibo a livelli diversi. Il miglior luogo per imparare? A tavola dove il cibo viene condiviso!

Forte senso di organizzazione, capacità di risolvere i problemi e praticità, insieme a passione ed entusiasmo ben descrivono il mio profilo, caratterizzato da una visione olistica tanto quanto da una buona dose di curiosità.

Tutto questo messo insieme mi permette di fornire soluzioni efficaci ed originali, grazie alla formazione c/o Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo nella culla di Slow Food (Master in Food Culture & Communications: High Quality Products), all’esperienza maturata nella ristorazione (cucina/gestione degli sprechi) e ad un background in gestione e finanza aziendale.

Inoltre come Coach aiuto e guido il cliente a sviluppare strategie, procedure e azioni significanti per raggiungere obiettivi concreti, a livello professionale e/o personale.